1. Préchauffez le four à 200°C

2. Coupez les pommes de terre en quartiers, salez et déposez dans un plat à four huilé.

3. Massez doucement le travers de porc avec le piment et les herbes de Provence quelques instants.

4. Placez la viande avec les pommes de terre et ajoutez les gousses d'ail écrasées.

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5. Enfournez 60 minutes. Après les 40 premières minutes, sortez le plat du four et rajoutez 3 cuillères à soupe de Confiture Atypique Ananas & Basilic sur la viande, remettez le plat au four pour les dernières 20 minutes.

6. Servez et mangez con amore.

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